たっぷり3種のキノコのハヤシライス
bassy_jp @cook_40060974
手軽で美味しい牛コマが入手できた時に作るハヤシライス。キノコがたくさんで旬を感じさせます。隠し味は、コーヒーなど
このレシピの生い立ち
浅草「松喜」で、土日特売の180円/100gの「牛コマ」を購入したときに、必ず作るレシピ。短時間で出来て、美味しい！隠し味は、ケチャップ、中濃ソース、コーヒー。d(ﾟ-^*)
たっぷり3種のキノコのハヤシライス
手軽で美味しい牛コマが入手できた時に作るハヤシライス。キノコがたくさんで旬を感じさせます。隠し味は、コーヒーなど
このレシピの生い立ち
浅草「松喜」で、土日特売の180円/100gの「牛コマ」を購入したときに、必ず作るレシピ。短時間で出来て、美味しい！隠し味は、ケチャップ、中濃ソース、コーヒー。d(ﾟ-^*)
作り方
- 1
厚手のなべにオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 2
玉ねぎを炒めたら、一旦なべから出し、バターを入れて、きのこを炒める。
- 3
きのこを炒めたら、先ほどの玉ねぎをなべに戻し、牛コマを加えて炒める。
- 4
水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火で約20分煮込む。
- 5
いったん火を止め、ルウを割りいれて溶かす。併せて、隠し味も入れる。
- 6
再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込んで完成。
コツ・ポイント
非常にシンプルですが、玉ねぎを炒めたら一旦取り出して、キノコだけをバターで炒めるのがポイント。インスタントコーヒーを少量入れることで、大人の味？になります。また、お好みで粉チーズなども入れるとコクが増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557745
