簡単おいしい☆栗ご飯
モンプチっち @cook_40042339
栗ご飯、味が決まらない！なんてことがないように、コツをまとめました。栗を茹でる際、下処理すると、栗の味がUPします。
このレシピの生い立ち
栗ご飯、美味しく作るタイミングと下処理をレシピUPします。
栗、かなり多目です。栗をひろって食べなくても大丈夫（笑）。栗の甘みと旨みを感じるため、薄味に仕上げました。
簡単おいしい☆栗ご飯
栗ご飯、味が決まらない！なんてことがないように、コツをまとめました。栗を茹でる際、下処理すると、栗の味がUPします。
このレシピの生い立ち
栗ご飯、美味しく作るタイミングと下処理をレシピUPします。
栗、かなり多目です。栗をひろって食べなくても大丈夫（笑）。栗の甘みと旨みを感じるため、薄味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は洗って鍋に入れ、水を注ぎ、火にかけ、45度位まで温め30分置く。
それから沸騰させて5分茹でてから、栗の皮をむく
-
- 2
米をとぎ、調味料を入れて、栗の重さの1/3を水+酒の水分になるように追加（※）し、給水させておく（30分～1時間位）
-
- 3
※ 水はむいた栗600ｇに対し、酒+水の水分増量分があわせて180CCでした。
- 4
栗は大きさにもよるが、半分か１／４の大きさに切る。
といだ米の上に栗をのせて、白米メニューで炊く。
-
- 5
炊き上がったら、軽くまぜ、10分蒸らして、できあがり。
-
コツ・ポイント
昆布だしは隠し味。入れすぎないように（栗の味が消えてしまいます）。
栗を茹でる前にお風呂程度のお湯に30分つけると、栗の甘みと旨みが増します。栗は茹ですぎると炊く時に崩れるので注意してください。栗をむくのは、時間がかかるのでのんびりと。
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