手羽中は塩・こしょうをし、●の材料と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫で半日から一晩マリネする。

1の手羽中だけを取りだしてクッキングシートに乗せ、180℃に予熱したオーブンで約15分間焼く。（漬け汁は3で使います）

フライパンに、1の漬け汁と◎を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみが出たら焼き上がった2に絡めて出来上がりです。