手早く１品！！
このレシピの生い立ちたくさん錦菜を頂いたので★
錦菜を下ゆでして、水にとり、しっかり水気をしぼる。パプリカは薄切りにする。
エビの下処理をする。殻をむき、背ワタをとり食べやすい大きさに切る。
薄く油をひき、エビを炒め、色が変わってきたらパプリカと錦菜を加えて炒める。
中華スープを加え、強火で水分をとばすようにいため、塩、こしょうで味をととのえてできあがり♪
今回は時間に余裕があったので、パプリカをグリルでこげめがつくまで焼いて、皮をむいてから薄切りしました★甘みが増すし、皮がきにならなくて食べやすいです♪
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