作り方
- 1
錦菜を下ゆでして、水にとり、しっかり水気をしぼる。
パプリカは薄切りにする。 - 2
エビの下処理をする。
殻をむき、背ワタをとり食べやすい大きさに切る。 - 3
薄く油をひき、エビを炒め、色が変わってきたらパプリカと錦菜を加えて炒める。
- 4
中華スープを加え、強火で水分をとばすようにいため、塩、こしょうで味をととのえてできあがり♪
コツ・ポイント
今回は時間に余裕があったので、パプリカをグリルでこげめがつくまで焼いて、皮をむいてから薄切りしました★
甘みが増すし、皮がきにならなくて食べやすいです♪
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