小さめのボウルにココア、食紅、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

大きなボウルにバターと砂糖を入れなめらかになるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、１も入れて混ぜる。

卵白を泡立ててメレンゲを作る。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。酢と塩をあわせる。

２に牛乳と４を入れ滑らかになるまで混ぜる。

オーブンを１８０度に予熱する。

カップにバター(分量外)を薄く塗り、５を2/3くらいの高さまで入れる。

オーブンで１０分〜１５分焼く。

クリームを作る。
すべての材料をボウルに入れてよーく混ぜる。

あら熱をとったケーキにクリームをのせる。