調理前にすべての材料をお皿に用意しておきます。チャーハンはスピードが命っす

炊きたてのご飯をボウルに入れて溶き卵をかけて「たまごかけご飯」にします。

熱した中華鍋に油をひいて2を入れます。おたまで切るようにして鍋を返しながら炒めます。ずっと強火です。

ご飯がパラパラになってきたら鮭の切り身を入れます。塩、昆布茶オイスターソースも入れましょう。

調味料が馴染んだらネギとニラを入れます。ネギのいい香りがしたら出来上がりです。う〜ん美味そう。