クリスマスランチ2016
お友達とのChristmasランチのメニューです。
このレシピの生い立ち
毎年集まるママ友のChristmasランチ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５㎜位の輪切りにし、星形に型抜きする。
- 2
すし酢、水、柚の皮を混ぜた液に型抜きした大根を漬け込む(２時間～半日。お好みで長く漬けてもOK)
- 3
鶏肉、豆腐、片栗粉、マジックソルトをボールに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
- 4
大きめのスプーンにすくい、油の中へ静かに落とす。
生地の周りがきつね色になったら、ひっくり返して両面を揚げていく。 - 5
粒マスタード、ハチミツをよく混ぜ合わせたソースをかける
- 6
タルト型にクリームチーズを入れ、素焼きナッツを真ん中に飾る。
- 7
クラッカーの上に、プロセスチーズ(今回はバジル入り)をのせ、生ハムを適当にたたんだものをさらにのせる。
- 8
生ハムにクリームチーズをのせ、マンゴー(ダイスカットの冷凍)をひとつのせ、生ハムで包むようにまく。
- 9
バルサミコ酢を煮詰めたものを上からかける。
- 10
グラタンは市販のミックスを使い、具材をほうれん草、マッシュルーム、鮭を入れました
- 11
大皿に、レタスを置いた上にナゲットを置く。上からマスタードソースをかける。
チーズ３種をはじにのせ、バルサミコ酢で飾る。 - 12
星形大根を散らしてかざり、プチトマトは半分に切って飾る。
- 13
市販の星形ポテトを焼いて、端に置く。
コツ・ポイント
前日に甘酢やナゲットを作っておき、当日に温めるだけにすると、早く簡単になります。
なるべく大皿に少しづつ並べ、高さを野菜等で出して盛り付ける。ソースもスプーンでドットにしたり工夫すると特別感が出ます
つくれぽ
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