＊味噌漬づくり＊
帆立に塩（分量外）をふって、15分程置き、出てきた水分をふき取る。
調味料全てをよく混ぜる。

ラップを広げ、帆立の面積に合わせて味噌を薄くのばす。

味噌に素材が直接つかないよう、キッチンペーパーをのせる。

帆立をのせ、キッチンペーパーで覆う。
ペーパーの上から、味噌を全体にのばす。

空気をできるだけ抜いて、ラップで覆い、一晩以上冷蔵庫で寝かす。
この状態で1週間冷蔵保存可。

＊焼きめしを作る。
帆立はペーパーと味噌を外して、半分に切る。春菊は3cmに切る。調味料を混ぜておく。たまごをほぐす。

フライパンを強火で熱する。十分熱くなったらサラダ油、たまごを投入。
温かいごはん、春菊の順に炒め合わせる。

調味料を回しかけ、さらに炒める。全体になじんだら、帆立、ごまを加える。
塩こしょうで味を整えて、出来上がり。