かぶの葉とすぼしあみのふりかけ　　

かぶの葉とすぼしあみのふりかけ　　-レシピのメイン写真

かぶの葉とすぼしあみのふりかけ　　

かずんこさん @cook_40086031

捨てるとこなし、「蕪」の魅力を再確認。すぼしあみの細かさが、ふりかけにちょうどいいんです。
白いごはんがすすみます。

このレシピの生い立ち
お好み揚げ（レシピID：18518051 ）後、使えてなかったすぼしあみ。いつものじゃこの代わりに使ってみようと思いました。

捨てるとこなし、「蕪」の魅力を再確認。すぼしあみの細かさが、ふりかけにちょうどいいんです。
白いごはんがすすみます。

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お好み揚げ（レシピID：18518051 ）後、使えてなかったすぼしあみ。いつものじゃこの代わりに使ってみようと思いました。

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かずんこさん @cook_40086031

捨てるとこなし、「蕪」の魅力を再確認。すぼしあみの細かさが、ふりかけにちょうどいいんです。
白いごはんがすすみます。

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お好み揚げ（レシピID：18518051 ）後、使えてなかったすぼしあみ。いつものじゃこの代わりに使ってみようと思いました。

捨てるとこなし、「蕪」の魅力を再確認。すぼしあみの細かさが、ふりかけにちょうどいいんです。
白いごはんがすすみます。

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材料

かぶの葉５株分
すぼしあみ大さじ３
かつおぶし（細かめのもの）ひとつかみ
酒大さじ１
砂糖小さじ２
しょうゆ大さじ１弱
ごま油

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作り方

1
粗めに刻んだかぶの葉を、ごま油（大さじ１くらい）を熱したフライパンで炒っていきます。
2
途中たくさん水分が出てきますが、それが蒸発してなくなり、パチパチ音がするまで強めの火で炒ります。
3
すぼしあみ、かつおぶし、酒、砂糖、しょうゆを加え、さらに炒りつけて…
4
完成です。
5

今回、葉が生えてない根元の方の茎は他の料理に使いました。色が綺麗で、食感がシャキシャキして良いんですよね。

コツ・ポイント

先ず、かぶの葉を水分が無くなるまでしっかり炒ることです。

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かずんこさん @cook_40086031

2010/10/31 21:31に公開

主婦歴10年。育児歴8年。やっとこさっとこ料理が好きになってきました。これからの人生、旅館の大女将や、人気漫画家にはなれないけれど、ごはんをちゃんと作るお母さんになろうと思います。うちの味のレシピを残したく、クックパッドを活用させていただきます。よろしくお願い申し上げます。【好きなテレビ】新婚さんの朝ごはん男子ごはん

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このレシピのキーワード

ふりかけかぶの葉かつお節酒

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