肉汁ジュワ～☆焼き餃子
挽肉を別で捏ねる事によって、肉汁ジュワ～な餃子になります。ニンニクたっぷりなので、お休みの前日にどうぞ♪話題入り感謝♬
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていた餃子をもとに、結婚後主人と一緒に試行錯誤して完成させました。
肉汁ジュワ～☆焼き餃子
挽肉を別で捏ねる事によって、肉汁ジュワ～な餃子になります。ニンニクたっぷりなので、お休みの前日にどうぞ♪話題入り感謝♬
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていた餃子をもとに、結婚後主人と一緒に試行錯誤して完成させました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・生しいたけ/みじん切り、ニラ/小口切り、大葉/ニラと同じくらいの大きさ、にんにく・しょうが/細みじん切りに。
-
- 2
別のボウルに挽肉を入れ、★の調味料を入れて粘りが出るまでよーく捏ねます。
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- 3
切っておいた野菜と挽肉を良く混ぜます。
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- 4
ひたすら包みます。肉汁が逃げないように、しっかりと、破れないように気を付けて。
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- 5
フライパンに中火でサラダ油を熱し、餃子が重ならないように並べます。
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- 6
そのまま焼き色が付くまで焼き、焼き色が付いたら小麦粉を水で溶いて餃子にかからないように入れます。（ハネに注意！）
- 7
蓋をして弱火で約５分。お肉に火が通ってそうなら蓋を取り、再び中火にして水分を飛ばします。水分をとばす事で羽が出来ます。
- 8
最後にゴマ油をたらし、お皿に盛りつけて完成です♪
- 9
多分食べきれないと思うので、余った餃子は冷凍保存。凍ったままで水餃子や餃子スープに使えます。
- 10
2012.03.21
話題入りする事が出来ました！
作って下さった皆さま、本当にありがとうございます❤ -
コツ・ポイント
・羽用の小麦粉は少な目です。もう少し羽をつけたい時は水の量を変えず小麦粉を増やしてみてください。
・焼く時の水分量は目安です。ご家庭のフライパンの大きさで加減をお願いします。
・2011/09/21写真変更。調味料も少し見直しました。
つくれぽ
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