≪下準備≫ ①
ハンバーグ用の玉ねぎは、みじん切りしてキツネ色に炒めておく。

≪下準備≫ ②
ソース用の玉ねぎは、すりおろしておく。

≪下準備≫③
じゃがいもでマッシュポテトを作る。

≪ハンバーグ≫
ハンバーグの材料を全部混ぜ合わせる。
こねすぎると仕上がりが固くなるので、具材をあわせる程度に。

②を手のひらに取り、軽く叩いて空気を抜いてから、薄く広げてフライパンへのせ、焼く。

フタをして蒸し焼きにする。

≪ソース≫
アルコールを飛ばしたみりん・しょうゆ・水・揚げたニンニクスライス・すりおろした玉ねぎを合わせて、煮詰める。

ハンバーグが焼きあがったら、ソースをかけ、お好みで刻みねぎ・卵黄をもりつければできあがり！