たらの切り身にたっぷりめの塩（分量外）をして、2cm角に切ったじゃがいもをゆでます。

じゃがいもに串がすっと通るくらいになったら、たらをキッチンペーパーで水気を取って入れます。3～5分くらいで火が通ります。

いったんザルにあげて、フードプロセッサへ。牛乳、オリーブオイル大さじ1、塩、こしょう、タイム（あれば）を入れてなめらかに

中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1と、プロセッサしたものを加えて軽く火を入れます。ふっくらしてきたらOK

ココットにいれて、チーズをかけます。
とろけるチーズやパルミジャーノなどお好みで。

180℃のオーブンで20分くらい焼きます

焼き上がりの目安は少しきつに色に焼き色がついて、スフレのようにふわっと膨らんできます。

アクセントにバジルソースを、あしらってみました。クリスマスの子どもメニューにぴったり♪