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味噌:あんこう鍋
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味噌:あんこう鍋-レシピのメイン写真

味噌:あんこう鍋

rosenkranz
rosenkranz @rosenkranz

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材料

1人分
  • あんこう 150グラム位
  • あんこうの肝 30グラム位
  • 白菜 2枚位
  • 葱 1本
  • 椎茸 2個
  • 葛きり 50グラム
  • えのきだけ 1/2パック
  • 豆腐 50グラム
  • 春菊 50グラム
  • 調味料
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • おろししょうが 小さじ1/3
  • だし汁 300ml
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作り方

  1. 1

    あんこうに塩をかけ、熱湯に30秒程入れてアクを取る。

  2. 2

    あん肝をペースト状にして、鍋で乾煎りする。

  3. 3

    味噌、酒、みりん、だし汁を入れる。

  4. 4

    他の材料を入れて煮て完成。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで。

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rosenkranz
rosenkranz @rosenkranz
2010/11/03 19:58に公開
れぽ返信機能復活に最近気がついて数年前のから少しずつ返信中です<(_ _)> 低カロリーですぐ出来る健康にいい料理が中心です☆ 高カロリーもあります☆ 分量の調節はお好みでお願いします☆
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 春菊 白菜 えのき しいたけ 酒 味噌 豆腐 あんこう

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