味噌:あんこう鍋
激ウマです。
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ある材料で。
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ある材料で。
あんこうに塩をかけ、熱湯に30秒程入れてアクを取る。
あん肝をペースト状にして、鍋で乾煎りする。
味噌、酒、みりん、だし汁を入れる。
他の材料を入れて煮て完成。
塩加減はお好みで。
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