卵、バター、クリームチーズはそれぞれ室温に戻す。

黒豆は汁気をしっかり切り、半量を粗く刻んでおく。

オーブンは１８０℃に予熱する。
バターとクリームチーズを練り合わせ、グラニュー糖と蜂蜜を加えて軽くなるまですり混ぜる。

溶き卵を１個分ずつとラム酒を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

◎の粉類を加えて混ぜ、牛乳も加えてよく混ぜ合わせる。刻んだ黒豆に米粉少量(分量外)を塗して加え、優しく混ぜ合わせる。

シートを敷いた型に流し入れ、表面を軽くならす。
１８０℃のオーブンで、４０分ほど焼く。

焼き上がり、粗熱が取れたら型から取り出す。シートを外して網にのせ、乾いた布巾で覆って冷ます。

チーズクリームの材料を混ぜ合わせる。

７に８を塗り広げ、残りの黒豆を散らす。
お好みにより、ミント等(分量外)を飾る。