薄切り肉を重ねたりマルメたりしてブロックを作る。
なるべく硬く作って。

塩胡椒をまぶし、フライパンで焦げ目をつける。

焦げ目をつけたあとのフライパンにタレの材料をいれて少し煮詰める。

焦げ目だけがつけばいいので。焦げ目がついたら火からおろしラップにくるむ。ナイロン袋に入れ空気を抜きながら縛る。

なべに多めのお湯を沸かし、お肉を投入。

大きさによるけれど1分くらい加熱し後は10分くらい放置。

冷蔵庫で冷まして切る。