鍋にごま油を入れ、しょうが、ひき肉を入れ炒め、大根も入れ炒め、水を入れ沸騰して来たらアクを取り、蓋をして弱火で煮ます。

大根が柔らかく煮えたら、ほんだし、しょうゆ、酒、砂糖を入れ煮て、味がしみたら、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。

大根葉があれば、みじん切りにして上に飾ります。