【２４時間】ごろっと野菜の牛すじカレー
藤井２１ @cook_40094961
24時間かけます
時間は概念です
野菜がごろごろ牛すじトロトロ
カレーの向こう側へ行ける炊飯器カレー
このレシピの生い立ち
牛すじレシピ
【２４時間】ごろっと野菜の牛すじカレー
24時間かけます
時間は概念です
野菜がごろごろ牛すじトロトロ
カレーの向こう側へ行ける炊飯器カレー
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牛すじレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは流水で洗って残った血とか汚れを洗い落とします
-
- 2
下茹でします
アクがバカみたいに出てくるので取りながら煮込みます
大体３０分くらい -
- 3
下茹でしたらもう一度流水で洗います
-
- 4
適当な大きさにカットします
-
- 5
適当に切った野菜達と一緒に炊飯器に盛り込みます
野菜は大きめ -
- 6
赤ワイン１００ｍｌを入れたら野菜がひたひたに浸かるまで水を入れます
-
- 7
調味料類（ガラムマサラ、チリパウダー、ケチャップ、ウスターソース）も加えて炊飯スイッチオン
-
- 8
炊飯が終わったらカレールゥを加えてよくかき混ぜる
ここから保温状態で１日置いておく -
- 9
完成です
１日保温でおくと牛すじがズルズルでトロトロになります -
コツ・ポイント
・野菜は大きめに切ると形を保てます
・牛すじは炊き終わり直後より保温で置いた後の方がズルズルで旨いです
・ガラムマサラとチリパウダーは辛いのが好きなので個人的趣味で入れてます
・無くても良きです
・炊飯器は５合炊きのやつです
つくれぽ
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