お鍋の残りのきしめんで…塩焼ききしめん♪
いなれい @cook_40043220
もちもち、ちゅるちゅる♪
アッサリ塩味の焼ききしめんです。
このレシピの生い立ち
お鍋のシメに用意した、ゆできしめんがあまってしまったので、
焼きうどん風にし、ランチで頂きました。
お鍋の残りのきしめんで…塩焼ききしめん♪
もちもち、ちゅるちゅる♪
アッサリ塩味の焼ききしめんです。
このレシピの生い立ち
お鍋のシメに用意した、ゆできしめんがあまってしまったので、
焼きうどん風にし、ランチで頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は繊維をたつように削ぎ切りにし、塩こしょう酒で下味をつけ、片栗粉をビニール袋でまぶし、サッと茹でておく。
- 2
野菜炒めの要領で、火の通りにくいものから炒めていく。
- 3
ザッと炒めたらきしめんをいれ、麺の上に酒をかけ、フタをして１～２分蒸し焼きにし、麺をほぐす。
- 4
茹でた鶏を投入し、かつおだしをふりかけ、炒め合わせて、塩こしょうで味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
・仕上げに、かつお節とすりごまをかけていただきます！
・鶏ムネ肉は、繊維をたつように切ること、片栗粉をまぶして下茹ですることでよりやわらかくなります。
・お肉は、豚肉でももちろんＯＫ。その場合は下処理不要なのでより簡単です。
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