根菜と小松菜のうま塩炒め
☆100人話題入り感謝☆
歯応えの良い根菜の旨みをごま油・唐辛子が引き立てます☆なんだか止められない、後を引く美味しさ♪
このレシピの生い立ち
鶏ガラベースの塩味が好きで、秋冬向けに根菜のおかずに使ってみました。緑黄色野菜とゴマも加え、鷹の爪で全体をピリッと引き締めて♪
根菜と小松菜のうま塩炒め
☆100人話題入り感謝☆
歯応えの良い根菜の旨みをごま油・唐辛子が引き立てます☆なんだか止められない、後を引く美味しさ♪
このレシピの生い立ち
鶏ガラベースの塩味が好きで、秋冬向けに根菜のおかずに使ってみました。緑黄色野菜とゴマも加え、鷹の爪で全体をピリッと引き締めて♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、2～3mm厚さの半月切りにする。酢水にさらしておく。
- 2
ゴボウは皮をこそげて5mm厚さの斜め切りにし、酢水にさらす。
- 3
小松菜は5cm長さに切る。
- 4
フライパンにごま油大さじ1程度を温め、水気を切ったゴボウを炒める。全体に油が回ったら水（分量外）100cc程度を加える。
- 5
④を強めの中火で熱し、水気が完全になくなるまで煮る。
- 6
フライパンの水気がなくなったら、ごま油大さじ1程度を追加して輪切りにした鷹の爪とレンコンを加えて炒める。
- 7
レンコンに火が通ったら小松菜を加えて炒め合わせる。
- 8
鶏ガラスープの素・塩・コショウで味を調える。
仕上げに白ごまを振ったらできあがり♪ - 9
2015.1.21おかげさまで話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様、れぽ下さった皆様、本当に有難うございます☆
-
- 10
2020.12.24
100人の方にれぽ頂きました。
皆様本当に有難うございます☆ -
コツ・ポイント
⑤で水分がなくなってもゴボウに火が通ってないようでしたら、もう少し水を足してみて下さいね。
調味のお塩は、できれば粗塩をオススメします♪
鷹の爪は入れすぎるとかなり効き目が…少なめから調整してくださいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
