今回の材料です。スパゲティは7分茹でを使いました。

鍋でスパゲティを茹でるお湯をわかします。お湯１ℓに塩小さじ２を目安にしました。

お湯を沸かす間に、にんにくは半分に切り芽を取ってから、みじん切りにし、鷹の爪を小口切りにします。

菜の花は茎の硬いところを１㎝位切り落とし茎と花に切り分けます。

２が沸騰したらスパゲティを入れ規定の時間より1分位短く茹でます。

５と同時にフライパンにオリーブ油を入れにんにくと鷹の爪を加え弱火でじっくり炒めます。

５から5分経ったら菜の花の茎を入れ30秒茹でます、30秒茹でたら花の部分を加え20秒茹でます。

７で20秒たったら、スパゲティと菜の花をザルにあげ、湯分を切ります。

８で湯分がきれたら、６のフライパンに投入し、茹で汁９０ccを加え全体をなじませ、醤油を回し入れます。

９で醤油を加えたら全体になじませ味をきめます。好みで黒こしょうを振って下さい。
味が決まったら皿に盛り付けます。

皿に盛り付け完成です。