茄子を縦半分に切り、さらに縦半分に切り、食べやすい大きさに斜め切りする。茄子は塩を少量入れた水につける。

☆を合わせておく。♡を合わせておく。

フライパンに多めの油を温め、茄子を炒める。しんなりするまで炒めたら、皿に取り出す。

同じフライパンにニンニクとしょうが、ひき肉を炒める。茶色にかわってから５分くらいじっくり炒める。

☆を入れ、ひき肉に味をつける。♡と茄子を入れ、味が馴染むまで炒め煮する。

水溶き片栗粉をいれて、出来上がり！