生鮭を一口大に。イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。

フライパンにバターを入れて熱したら小麦粉をまぶした鮭をこんがり焼いていきます。フィットチーネも茹で始めてください。

パスタの茹で汁を100ccと白ワイン、生クリームを入れ塩こしょうで味を整えます。

茹であがったフィットチーネを入れ絡ませます。

器にもり黒こしょう、イタリアンパセリをまぶして出来上がり。