簡単もちもち 具沢山すいとん
小山市 @oyama_city
栃木県のすいとんは、だんごに卵を入れ、味噌味が主流です。小山市のすいとんは米粉を使い、よりもっちりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
米粉消費のために考案しました。「ふわもち」を追求してゆるめの生地にしているので、卵をつなぎにし、かき混ぜないことがポイントです。
具沢山なので、これ一杯でお腹も満足、温まります★
簡単もちもち 具沢山すいとん
栃木県のすいとんは、だんごに卵を入れ、味噌味が主流です。小山市のすいとんは米粉を使い、よりもっちりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
米粉消費のために考案しました。「ふわもち」を追求してゆるめの生地にしているので、卵をつなぎにし、かき混ぜないことがポイントです。
具沢山なので、これ一杯でお腹も満足、温まります★
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは乱切りにし水にさらしておく。大根とにんじんはいちょう切り。
- 2
ごぼうは斜めに薄切りし、水にさっとさらす。玉ねぎは薄切り。しめじは石突をとってほぐす。
- 3
ほうれん草はゆでて水にさらし、しぼって５ｃｍ長さに切っておく。
- 4
鍋にだし汁、じゃがいも、大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、しめじを加えて煮る。
- 5
大根は半透明になってきたら、豚肉を加える。
- 6
だんごの材料をボウルに入れて混ぜる。
- 7
豚肉に火が通ったら味噌をといて汁に加える。
- 8
スプーンでだんごの生地を一口大にとって汁のなかに落とし入れる。※絶対にかき混ぜない！
- 9
だんごが黄色くなって火が通ったら、器に盛り、ゆでたほうれん草を添える。
コツ・ポイント
だんごは汁をすって膨らむので、小さめがよいです。
味噌の種類によって量を調整してください。
だんごに卵を入れたくない場合は、米粉180ｇ＋片栗粉90ｇ＋水200ｍｌの割合で生地を作り、沸騰した湯で別ゆでし、浮いてきたらすくって汁に加えます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ☆豚こまのポークケチャップ☆
- モス風 カリカリッ☆オニオンリング
- グリラーで レンジで簡単 キャベツ焼売
- 炊飯器で簡単☆とろとろ絶品チャーシュー
- 再現レシピ★ケンタ風レッドホットチキン
- Budget Oxtail Osso Buco (for regular stovetop and pressure cooker)
- One Pot Mexican Beef and Brown Rice
- Mike's 10 Minute Garlic Crab Lobster & Shrimp Marisco
- Easy Chicken Rice with a kick Casserole
- Meltaway Cookies
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18566828
