玉ねぎを縦半分に切ってから、寝かせて1cm幅に切る。

オリーブオイルをひいたフライパンで少し透けるまで炒める。

玉ねぎにかぶせるように薄切り肉をフライパンへ入れる。
混ぜずに弱火で5分くらい置いておく。

肉の色が変わったら塩コショウ・オレガノをふって、
白ワイン・お湯・ブイヨン・トマト缶を投入し、30分煮込む。

みそとケチャップを投入し、さらに30分煮込んで出来上がり。