一口大に切った鶏モモ肉をビニル袋やジップロックに入れ、調味料を入れて揉む。できれば一晩冷蔵庫で寝かせると、さらに良い。

別のビニル袋に片栗粉を入れて、1の鶏モモ肉を入れ、空気を入れて膨らまし、口を閉じてフリフリして片栗粉をまぶす。

180度の油で5分ほど揚げる。鶏モモ肉が浮いてきたらOK。

油をしっかり切ったら、お皿に盛り付けて出来上がり♪

ちょっと高いけれど、ぜひ常備して欲しい一品です。