
土佐酢
なんでも使える土佐酢!
全部入れるだけで簡単^ ^
使い終わったかつお節と昆布は
再利用も出来ます(b'v`*)
このレシピの生い立ち
覚え書きです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18568205

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再利用も出来ます(b'v`*)
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使い終わったかつお節と昆布は
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全ての材料を鍋に入れ中火にかける。
煮立ったら弱火で5分程煮、
火を止めてそのまま常温で冷ます。
ざるでこして、お玉の背などで
かつお節をギュッと絞る。
約4カップ〜5カップ
(800〜1000ml)
の土佐酢が出来る。
冷蔵庫では10日間程保存可能。
かつお節は旨味をギュッと絞って
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