ゆずを絞る。
ゆずの皮の部分を薄くスライスしたら、みじん切りにする。

大根と人参を千切りにする。
塩でもみ、水気が出てきたらしっかりと水分を絞る。

砂糖、ゆずの絞り汁を加えてよくもみ、ゆずのみじん切り（お好みの量）をかけたら出来上がり。

ゆずの皮に盛り付けるとおしゃれ♪

※皮を入れ物に使う時はそのまま絞らず、スプーンで中身をくり抜いて絞ってください。