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菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ
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菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ-レシピのメイン写真

菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ

小世界
小世界 @p19727525

間もなくタケノコの季節になります。
ユデタケノコで。
このレシピの生い立ち
菜の花が最盛期です。
タケノコと合わせてみました。

間もなくタケノコの季節になります。
ユデタケノコで。
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菜の花が最盛期です。
タケノコと合わせてみました。

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小世界
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間もなくタケノコの季節になります。
ユデタケノコで。
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菜の花が最盛期です。
タケノコと合わせてみました。

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菜の花が最盛期です。
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材料

4人分
  • 菜の花 1束
  • タケノコ(小) 3個
  • 人参 2分の1本
  • ゆず皮 少量
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 焼肉のたれ 大さじ1
  • 醤油絞り用醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむきます。

    • 菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ作り方1写真
  2. 2

    タケノコを縦に半分にしうすく切ります。人参も同じくらいの大きさに切ります。多めのお湯で、人参が柔らかくなるまでゆでます。

    • 菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ作り方2写真
  3. 3

    ゆず皮は5ミリ角。

    • 菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ作り方3写真
  4. 4

    たれを合わせておきます。

    • 菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ作り方4写真
  5. 5

    菜の花はゆでて醤油絞りし、4cmに切ります。

    • 菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ作り方5写真
  6. 6

    材料を食べる直前に和えます。

    • 菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ作り方6写真
  7. 7

    春を感じます。

    • 菜の花とタケノコの、ゆず皮あえ作り方7写真

コツ・ポイント

ゆず皮はすりおろしてもいいです。

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小世界
小世界 @p19727525
2012/03/08 08:56に公開
お料理が大好き。毎日作っているものを、書き込んでいきますね。
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このレシピのキーワード

菜の花 たけのこ にんじん ゆず

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