German PoTAKO☆ たこふき芋

Name: German PoTAKO☆ たこふき芋
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋（８つ切り） ３００ｇ; 茹で蛸（乱切り） ２００ｇ; バジルペースト 小匙２; ブロッコリー お好みで; ローズマリー 1枝; 塩胡椒 お好みで

cookirin @cook_40090813

蛸とバジルペースト入りの粉ふき芋って感じ、鍋に次々放り込んでできる超簡単レシピ☆綺麗な色で華やかなおつまみになりますよ。
このレシピの生い立ち
茹で蛸を買った日は酢の物やサラダ、二日目以降は、加熱して頂きます。和風の煮物やかやくご飯はもちろん美味しいのですが、粉ふき芋の仕上げにバターと共に入れると美味しくて、最近はバターにかわってバジルペーストになりヘルシーでおしゃれになりました。

German PoTAKO☆ たこふき芋

cookirin @cook_40090813

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材料

じゃが芋（８つ切り）３００ｇ
茹で蛸（乱切り）２００ｇ
バジルペースト小匙２
ブロッコリーお好みで
ローズマリー 1枝
塩胡椒お好みで

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作り方

1

お鍋にじゃが芋とローズマリーを入れてじゃが芋より少し上まで水を入れ火にかけます。
2

1のじゃが芋にすっと串が入るまで茹でたら、底に5mm深さ残るように茹で汁を捨てます。
3

２に蛸とブロッコリーを入れて蓋をして1分間加熱します。
4

3の蓋を取ってバジルペーストを加えて鍋をゆすりながら水分を飛ばし、味が薄ければ塩胡椒で味を調えて出来上がりです。

コツ・ポイント

じゃが芋を茹でる時に塩を入れないでください。煮崩れてホクホクになるのが美味しいので。

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cookirin @cook_40090813

2016/12/18 13:00に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

じゃがいもブロッコリーゆでダコ

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