卵に※入れて混ぜておく。

フライパンに油をしき、玉ねぎ、ウインナーを炒める。

1にご飯を入れてさらに炒め、コンソメと酒を入れ馴染ませる。
塩、こしょうで味を整え、お皿に取り出しておく。

フライパンを綺麗にし、油をしき よく熱したところに卵を入れてフライパンを回し卵液を拡げる。

少し半熟の部分があるうちにごはんを入れ、フライパンの縁を皿に付け卵を滑らせ、パタンとフライパンを皿に被せて出来上がり。