鍋にごま油とにんにく、生姜、豆板醬を入れ火を点け香りが出るまで炒める。

●を合わせておく。

挽肉を加えそぼろ状になるまで炒めてから●を加える。

豆腐（水切りした方がよいが時間が無ければそのままでOK)をさいの目に切り加える。

塩胡椒で味を調える。
一味、山椒かあれば花椒を加える。（量はお好みで加減して下さい。）

最後に葱を加え水溶き片栗粉でとろみを付ける。