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豚レバーと野菜のごま味噌炒め
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豚レバーと野菜のごま味噌炒め-レシピのメイン写真

豚レバーと野菜のごま味噌炒め

☆ちぃお☆
☆ちぃお☆ @cook_40163704

豚レバーは、鶏・牛レバーよりも鉄分が豊富です
貧血予防の為に豚レバーを食べて下さいね

このレシピの生い立ち
レバーは苦手ですが、貧血なので鉄分を摂取するため食べるようにしています
少しでも美味しく食べられるように試行錯誤中!!

よろしければ、だし醤油で♪豚レバーの生姜焼き(ID:18574176)もお試し下さいね

豚レバーは、鶏・牛レバーよりも鉄分が豊富です
貧血予防の為に豚レバーを食べて下さいね

このレシピの生い立ち
レバーは苦手ですが、貧血なので鉄分を摂取するため食べるようにしています
少しでも美味しく食べられるように試行錯誤中!!

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豚レバーと野菜のごま味噌炒め

☆ちぃお☆
☆ちぃお☆ @cook_40163704

豚レバーは、鶏・牛レバーよりも鉄分が豊富です
貧血予防の為に豚レバーを食べて下さいね

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少しでも美味しく食べられるように試行錯誤中!!

よろしければ、だし醤油で♪豚レバーの生姜焼き(ID:18574176)もお試し下さいね

豚レバーは、鶏・牛レバーよりも鉄分が豊富です
貧血予防の為に豚レバーを食べて下さいね

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材料

2人分
  • 豚レバー(スライスしたもの) 250g
  • 野菜(ピーマン・玉ねぎなど) 適量
  • *白味噌(合わせ味噌などでもOK) 15g
  • *すりごま(白ごまor金ごま) 15g
  • *みりん 20cc
  • *砂糖(てんさい糖) 小さじ1
  • *生姜チューブ 5cm
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作り方

  1. 1

    豚レバーをサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を取ります

  2. 2

    フライパンに油をひき、豚レバーを炒めます

  3. 3

    豚レバーに火が通ったら、野菜も加えて炒めます
    (今回はパプリカとピーマンを入れました)

    • 豚レバーと野菜のごま味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料*を加えて更に炒めます

    • 豚レバーと野菜のごま味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    できあがり♪

    • 豚レバーと野菜のごま味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

鉄分の流出を減らす為に、豚レバーの下処理は簡単にしています
味噌や生姜を使って味付けするので、臭みは気になりません
ごまの栄養をしっかり吸収できるように、すりごまをお使い下さいd('ー^*)

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☆ちぃお☆
☆ちぃお☆ @cook_40163704
2015/07/17 14:04に公開
https://chi-o.blog.jp/へ引越しました
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン ゴマ 玉ねぎ 白みそ

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