きゅうりのあっさりピクルス
酸っぱさ控えめのあっさりとしたピクルスです。
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どうしてもタルタルソースを作りたかったから…。
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きゅうりは塩(材料外)で軽くすり込み、ジップロックなどに入れ冷蔵庫で一晩くらい置いておく。
お湯を沸かし、瓶の熱湯消毒と、きゅうりをサッと湯通しさせておく。(カビ防止のため)
✰の付いている材料をすべてお鍋に入れて沸騰させる。
瓶にきゅうりを入れて粗熱をとった3を入れて冷蔵庫で2~3日おいておく。
そのまま食べても美味しいですし、サンドイッチやタルタルソースに入れても美味しいですよ。
白ワインビネガーがある場合は酢の代わりに70cc入れて白ワイン35ccを入れないで水を70ccにして下さい。ハーブもそれぞれの好みで入れても美味しいと思いますよ。
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