ヒイカもやしのバター醤油炒め赤唐辛子風味
菊葉音 @cook_40140104
サッと炒めバター醤油ににんにく赤唐辛子を足しスパイシーに.加熱時間を少なくもやしピーマンをサラダ感覚でさっぱり頂く
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりとちょい辛い.加熱時間を少なくもやしピーマンをサラダ感覚で食べたいと思い作りました〜
アプリでひらく作り方
- 1
ヒイカは軟骨など取りペーパーなどで水分を取る綺麗に洗ったもやしは水分を切る綺麗に洗ったピーマンは細切りの拍子切りにする
-
- 2
フライパンに油をひきヒイカを焼く【油はね注意】
- 3
焼いたヒイカの上に赤唐辛子輪切りにんにくスライスをのせその上にもやし.ピーマンの順にのせ蓋をして中火で2分蒸し焼きにする
- 4
蓋を開けバターを足しぐるっと全体混ぜ醤油を回しかけ★蓋をしないで中火強で1分加熱する
- 5
器に盛り(好みで七味唐辛子)を振る
コツ・ポイント
ヒイカは4㎝一口サイズなのでゲソは使っていません。ペーパーなどで拭き油はね注意です。辛いのが好きなので七味唐辛子を振っていますが好みです。手早く仕上げヒイカは柔らかくもやしピーマンはシャキシャキ感を残しています。
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