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抹茶白玉団子
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抹茶白玉団子-レシピのメイン写真

抹茶白玉団子

liqueur☆
liqueur☆ @meux

白玉粉に抹茶を練り込み、抹茶味のモチモチ団子にしました。
このレシピの生い立ち
抹茶で緑色を付け、お茶に合うお団子を作りました。

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抹茶白玉団子

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白玉粉に抹茶を練り込み、抹茶味のモチモチ団子にしました。
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材料

2人分
  • 白玉粉 100g
  • 水 100cc程度
  • 抹茶パウダー 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ程の固さに練り上げます。

  2. 2

    手順1に、抹茶を小さじ1程度の水(記載外)で溶いたものと、砂糖を混ぜ合わせたら、2cm程度の球状に丸めます。

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、手順2を一つずつ入れ、浮き上がって1分程したら掬い取って、氷水の入ったボウルに入れます。

  4. 4

    水気を切って、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

抹茶をそのまま加えるとだまになりやすいので、少量の水で溶いてから加えます。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/18 05:32に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

白玉だんご 抹茶 白玉粉

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