えのき明太チーズの冷や奴

Name: えのき明太チーズの冷や奴
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき茸 1/2袋; 明太子 1腹; クリームチーズ 40g; 醤油 小さじ2; 絹どうふ 1丁; （お好みで）海苔 適量; （お好みで）万能ねぎ 適量

yum2gohan @cook_40122603

あっという間に出来るけど、美味しい！えのき茸でヘルシー！クリームチーズのクリーミーさがいい感じです^ ^
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるレシピをアレンジしてみました。

えのき明太チーズの冷や奴

yum2gohan @cook_40122603

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材料

4人分

えのき茸 1/2袋
明太子 1腹
クリームチーズ 40g
醤油小さじ2
絹どうふ 1丁
（お好みで）海苔適量
（お好みで）万能ねぎ適量

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作り方

1

えのきだけは半分に切りざるにいれ、上から熱湯をかける。
2

えのき茸をボールにあけ、あついうちにクリームチーズを入れる。そうするとチーズが溶けて混ぜやすい。
3

めんたいこをほぐす。中央に縦に包丁で切り込みを入れて、包丁で中身をそぐように取り出す。
4

2のボールの粗熱がとれたら、明太子、醤油を入れて混ぜる。
5

お豆腐の上にのせ、お好みで海苔と万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

☆えのき茸が熱いうちにクリームチーズを入れると、チーズがいい具合に溶けて混ぜやすいです。
☆全て混ぜ合わせたら、冷蔵庫で少し冷やしておくとより美味しいです！

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つくれぽ

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yum2gohan @cook_40122603

2015/07/19 03:52に公開

＊メニューのないお料理教室*　主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない！」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています＾＾

このレシピのキーワード

冷奴海苔えのきクリームチーズこねぎ豆腐明太子

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