アプリでひらく作り方
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大根は一口大にきり、レンジ600wで1分30秒位チンします。面取りした方が味は染み込むけど面倒な方はそのままでもOK!!
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豚肉は一口大にきり、臭いとりにチューブ生姜でもみこみます。
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- 3
豚肉に片栗粉をまぶしフライパンに少量の油をひいて表面を軽く焼きます。
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大根と煮汁を全ていれて、灰汁をとりながら弱火で煮込みます。味が濃い目なので、苦手な方は昆布だし、醤油を少し減らしてね♪
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私は灰汁とり面倒なので…キッチンペーパーで蓋をし、途中でペーパーを交換して灰汁とりしちゃいます!!
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30分ほどことこと煮たら完成♪途中、焦げ付かないように見てくださいね!!
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたほうがお肉も柔らかくできるかと思います!!大根にもお肉の残った片栗粉をまぶしたりもします！
最初に豚塊を一口大にきってるので、出来上がってからそのまま食べられるので楽かと思います!!
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