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キャベツとササミと生きくらげのサラダ
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キャベツとササミと生きくらげのサラダ-レシピのメイン写真

キャベツとササミと生きくらげのサラダ

xiaochu
xiaochu @cook_40050048

生きくらげと、練りゴマを使って、コールスロー風のサッパリしたサラダにしました♪
このレシピの生い立ち
夏食べやすいように、マヨネーズじゃなく、練りゴマを使って、コールスロー風にしてみました(๑´∀`๑)

生きくらげと、練りゴマを使って、コールスロー風のサッパリしたサラダにしました♪
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夏食べやすいように、マヨネーズじゃなく、練りゴマを使って、コールスロー風にしてみました(๑´∀`๑)

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キャベツとササミと生きくらげのサラダ

xiaochu
xiaochu @cook_40050048

生きくらげと、練りゴマを使って、コールスロー風のサッパリしたサラダにしました♪
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夏食べやすいように、マヨネーズじゃなく、練りゴマを使って、コールスロー風にしてみました(๑´∀`๑)

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材料

4人前
  • キャベツ 1/4個
  • ササミ 1本
  • 生きくらげ 4枚
  • 塩 適量
  • ドレッシング
  • 練りゴマ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • りんご酢 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • すり胡麻 適量
  • ササミゆで汁
  • 酒 大さじ2
  • 水 100CC
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作り方

  1. 1

    鍋にササミとお酒と水を入れて、蓋をして火が通るまで茹でる
    茹で汁ごとそのまま冷まして、粗熱をとって裂く

  2. 2

    キャベツは千切りして塩もみする
    生きくらげは、さっと湯通しして、千切りにする

  3. 3

    塩もみしたキャベツを軽く絞って、生きくらげ、ササミと混ぜる

  4. 4

    ③とドレッシングを混ぜてできあがり

コツ・ポイント

生きくらげじゃなくて、乾燥きくらげでもOKです

りんご酢がない場合、他の果実酢でもOK。
なければナシでもOKです。

ドレッシングに、少しささみの茹で汁入れるとコクが増しておいしいです。
水っぽくなるので、入れすぎないように。

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xiaochu
xiaochu @cook_40050048
2015/07/19 12:01に公開
気ままにやってます.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
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このレシピのキーワード

サラダ キャベツ ささみ 酒 ねりごま 生きくらげ

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