粉、塩を合わせて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

ジャムを加えて、へらで切るようにまぜる。粉っぽいままで大丈夫。

オイルとレモン果汁を加えて、手ですりつぶすように、ぽろぽろの状態になるようになじませる。こねない。

ぽろぽろの生地をひとまとめにする。まとまらなければ、果汁を足す。

台の上にのばし、おりたたむ。これを２，３回くりかえす。

好きな大きさにきる。我が家では小さなサイコロ型にする。この方が早く焼けるかも？

トースターの５００Wで１５分～２０分。途中焦げてきそうだったら、アルミホイルを被せて焼く。