アレルギーっ子のチョコチップクッキー

Dreamcream @cook_40034813
サクサク&ザクザクした食感に仕上がりました。
アレルギーっ子に贈るチョコチップクッキーです♪
このレシピの生い立ち
小麦・卵アレルギーの息子(好きなお菓子はチョコ)に、チョコチップクッキーを食べさせてあげたい…と思い、作りました。
★乳成分不使用チョコは、辻安全食品さんの『元祖板チョコ』を使用しています。
アレルギーっ子のチョコチップクッキー
サクサク&ザクザクした食感に仕上がりました。
アレルギーっ子に贈るチョコチップクッキーです♪
このレシピの生い立ち
小麦・卵アレルギーの息子(好きなお菓子はチョコ)に、チョコチップクッキーを食べさせてあげたい…と思い、作りました。
★乳成分不使用チョコは、辻安全食品さんの『元祖板チョコ』を使用しています。
作り方
- 1
チョコは細かく砕き、■の粉類は全てポリ袋に入れよく振り混ぜます。
- 2
常温に戻したA-1ソフトマーガリンに砂糖を入れてよく混ぜます。
- 3
【2】に1の粉類を入れ、木べら等でよく混ぜます。
- 4
【3】に砕いたチョコを入れ、ざっくりと混ぜます。ここで豆乳を入れて混ぜ合わせます。
- 5
ベタっとした生地になります。(手で形成するのは不可能)
- 6
クッキングシートの上に生地をスプーンですくって落とし、指先で形を整えます。
- 7
180度のオーブンで17~20分程度焼き、粗熱を取って完成。
コツ・ポイント
※なるべくこんがり焼いて下さい。焼成時間によって、厚みがある部分の食感は、カントリーマアムのような感じになります。
※焼成中に生地が1.5倍ほど広がるので、間隔をあけて並べて下さい。
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