☆をボールに入れ、泡立て器でムラ無くよく混ぜ、◇を加えてゆきながらなめらかに混ぜ合わせ、溶き混ぜた◆とラム酒も加えます

①に★を合わせてふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせれば、バターを流し入れて馴染ませてくださーい

小鍋に湯を張り②のボールの底をあて、生地の温度を人肌程度に保ちます！熱湯では液が固まる恐れがあるので湯加減に御注意を！

フライパンにバター(分量外)を敷いて弱火にかけ、③の液をお玉で適量流し、均一に薄い生地になるように傾けて調整しまーす

フライパンに蓋をし、弱火でゆっくりとじっくりと蒸し焼きにし、綺麗な焼き色をつければ、シワが寄らないようにラップへ乗せます

上からもラップを被せて湿気を逃がさないように挟み、冷まします！焼くのは片面だけでよいですよ～◎

残りの液も同様に焼いてゆき、1枚ずつラップで挟んで冷ましておきましょう！その間にカフェチョコクリーム作り♪

生クリームをハンドミキサーでしっかりとホイップして冷蔵庫で冷やしておき、■は合わせて湯せんにかけ、なめらかに溶かしまーす

■は、底を冷水に当てて混ぜながら粗熱を取り、とろりとツヤのあるクリーム状になるまで固まれば、ホイップのボールへ移します

⑨を再度ハンドミキサーにかけてふんわりと仕上げ、再度冷蔵庫へ入れて冷やしておきましょう！

⑦の生地が完全に冷めれば、予め用意していたカスタードと⑩のクリームとでサンドしてゆく作業にとりかかりまーす♪

底にゆるいカーブのついた丸い大皿を用意し(無ければ平らな台でも)、充分にゆとりを効かせて広くラップを敷いて準備して下さい

⑫のラップの上へ、クレープ生地をまず1枚乗せてシワをピンと伸ばし(破けないように！)、カフェチョコクリームを薄塗りします

⑬の上へ、次の生地を乗せて同様にシワを張り、今度はカスタードを薄塗りして下さーい

以降の生地も同様に重ねながら、2種のクリームを交互に塗って挟んでゆき、一番最後の生地には何も付けずに作業を終えます

⑯を冷蔵庫へ入れて数時間よく冷やして馴染ませ、その後クリップを取り、別の大皿をぴったりと被せて逆さまに移してくださーい

生地の側面から手の平で軽く押さえて真ん丸く綺麗な形に整えれば、仕上げに表面へ、茶漉しで粉糖をたっぷりと塗します

最後の仕上げはお好みでホイップや果物等を飾り付けて頂けば、贅沢ツインクリームがおいし～ぃミルクレープが出来上がりです♪