全卵で簡単☆なめらかあっさりカスタード♪
にゃん子っち @cook_40043824
全卵と牛乳で作るあっさり味のカスタードクリームです♪甘さを抑えてあるので何にでも合わせやすくパンやお菓子作りに大活躍☆
このレシピの生い立ち
パンやタルトのフィリングに使うあっさりシンプルなカスタードクリームを作りたいと思いました♪
全卵で簡単☆なめらかあっさりカスタード♪
全卵と牛乳で作るあっさり味のカスタードクリームです♪甘さを抑えてあるので何にでも合わせやすくパンやお菓子作りに大活躍☆
このレシピの生い立ち
パンやタルトのフィリングに使うあっさりシンプルなカスタードクリームを作りたいと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、砂糖の半量を加えて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れてムラ無く混ぜ合わせまーす
- 2
小鍋に牛乳と残りの砂糖30gを入れて沸かし、これを①に少しずつ加えながらよく混ぜ合わせてください
- 3
②を、こし器を通して鍋に移し、弱火にかけながら絶えずグルグル混ぜて、下から泡が出てポッテリとろみがつけば火を止めまーす
- 4
熱いうちにバターを加えて溶かし、バニラオイルも加えてまんべんなく混ぜて馴染ませ、再度こし器を通して密閉容器に移します
- 5
乾燥しないようにピッタリ密閉して冷やします！冷えると硬くなるので、使う時はよく解して使って下さい(・ω・)ノ
- 6
今回はチーズクリームロールケーキ(レシピID :18820761 )の生地にこのカスタードを巻いて、カスタードロールに♪
- 7
くろちゃんのプリン大福(979129)にも使わせて頂きました♪これ人気レシピだよ！とてもおいしいので是非(*^∀^*)
-
コツ・ポイント
お砂糖はお好みで調整して下さい！
③の時は、ポテッとするまで絶えず忙しく頑張って混ぜてくださいね♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17596048
