豚ミンチは、さっと湯通しする。

●の調味料を合わせておく。

にんにく・生姜は小さめのみじん切り、筍は5ミリくらいの角切り、椎茸・白葱はみじん切りに。

鍋にごま油を熱し、にんにく・生姜を炒め、香りが出てきたらミンチを加えて軽く炒める。

筍、椎茸、白葱を加え炒め合わせたら【2】の合わせ調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。

◎の水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です。