アスパラは下の固い部分を落とし、５ミリ幅に切る。

ホタテ缶は缶汁を切っておく。

ご飯を温め、溶き卵と合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、ホタテとアスパラガス（あればにんにくのみじんぎり）を入れて中火で炒める。

炒まったらフライパンの端に寄せ、卵ご飯を混ぜ合わせる。

全体をよく炒め合わせて、パラッとしてきたら塩胡椒して完成。