ブロッコリーのスープ
記念日のデイナーにいかがでしょう
ブロッコリーの優しい味がするスープです
このレシピの生い立ち
グリーンのスープを作りたくて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリ茎の固い部分は切り落とし茎の皮をむいた状態で212ｇありました。アバウトでＯＫです
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- 2
水+牛乳でブロッコリーを茹でる。
飾り用に少し取り分け粗挽き胡椒以外の材料をいれミキサーする -
- 3
ザルで漉しながら鍋へ入れ火を通します。
味をみて足りないようならコンソメを足します
砂糖も一つまみ入れます -
- 4
今回入れたコンソメ粉末はこちらです。（参考までに）
ブロッコリーの大きさによってトロミが違うので水で調整してくださいね
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- 5
お皿に盛り付け好みで粗挽き胡椒を振って出来上がり。
人参の茹でたのを飾ってあります -
- 6
砂糖一つまみは指３本でつまみました。
2014/2 作り方に追記しました
コツ・ポイント
牛乳オンリーでのばすと色が薄く仕上がります。
茎も一緒にミキサーにかけています。
ブロッコリーの大きさにもよりますが水分は調整してしてくださいね
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