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ワカサギのなめこおろし和え
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ワカサギのなめこおろし和え-レシピのメイン写真

ワカサギのなめこおろし和え

珍無双
珍無双 @cook_40102919

ワカサギって唐揚げだけだと思ってませんか?ちょっと一手間でお店の料理に・・・
このレシピの生い立ち
スーパーでワカサギを発見したので!

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珍無双
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材料

二人分
  • ワカサギ 300~500g
  • 水菜 適量
  • 大根 10cmぐらい
  • おろし生姜 少々
  • なめこ 1p
  • @煮おろし出汁
  • 出汁 4
  • 醤油 1
  • 味醂 1
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作り方

  1. 1

    塩水に10分漬ける

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方1写真
  2. 2

    大根を卸す

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方2写真
  3. 3

    煮卸のだしをひと煮立ちさせておく

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方3写真
  4. 4

    水気を取って片栗粉を付けて焼きます

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方4写真
  5. 5

    骨まで食べれるように中火でじっくり焼きます

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方5写真
  6. 6

    水洗いした水菜を5cmに切ってさらに敷いておきます

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方6写真
  7. 7

    焼きあがったら沸いた3で入れサッと煮て盛り付けます

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方7写真
  8. 8

    大根おろし、生姜卸し、なめこをいれ、沸いたら7にかける

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方8写真
  9. 9

    “出来上がり”

    • ワカサギのなめこおろし和え作り方9写真

コツ・ポイント

ワカサギはじっくり焼いてあるので7では煮すぎない。煮崩れます(注意)

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珍無双
珍無双 @cook_40102919
2009/04/19 01:35に公開
おいしい料理をいっぱい紹介します@@@
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このレシピのキーワード

おろしあえ 大根 水菜 なめこ わかさぎ

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