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たたき胡瓜の梅味噌和え
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たたき胡瓜の梅味噌和え-レシピのメイン写真

たたき胡瓜の梅味噌和え

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

梅にごま、鰹節、そして隠し味のお味噌。どれが欠けてもこの味は出せません…なんていうほど大げさではありませんが、美味です。
このレシピの生い立ち
夏場の定番胡瓜レシピです。
さっぱりしているので箸休めにもってこいです。

梅にごま、鰹節、そして隠し味のお味噌。どれが欠けてもこの味は出せません…なんていうほど大げさではありませんが、美味です。
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夏場の定番胡瓜レシピです。
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たたき胡瓜の梅味噌和え

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

梅にごま、鰹節、そして隠し味のお味噌。どれが欠けてもこの味は出せません…なんていうほど大げさではありませんが、美味です。
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夏場の定番胡瓜レシピです。
さっぱりしているので箸休めにもってこいです。

梅にごま、鰹節、そして隠し味のお味噌。どれが欠けてもこの味は出せません…なんていうほど大げさではありませんが、美味です。
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材料

4人分
  • 胡瓜 2本
  • 塩 少々
  • 合わせ調味料
  • 梅干し 2個
  • 味噌 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • かつお節 5g
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作り方

  1. 1

    胡瓜を麺棒などでたたき、適当な大きさに切る。
    塩少々をふり、10分置く。

    • たたき胡瓜の梅味噌和え作り方1写真
  2. 2

    梅干しの種を外し、包丁でたたく。
    他の調味料と混ぜる。

  3. 3

    胡瓜の水分を絞り、合わせ調味料をからめる。

    • たたき胡瓜の梅味噌和え作り方3写真

コツ・ポイント

梅干しはお好みのもので。我が家では、子供が小さいので、カツオ梅を使っています。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/06/13 10:48に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

キュウリ かつお節 梅ぼし 味噌

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