長芋は皮を剥いて拍子木切り。青じそはせん切りに。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、中火程度で長芋をいためる。強火だと焦げ付くので注意！

長芋の外郭が半透明になってきたら、めんつゆを入れて絡ませる。

青じそをぱらぱらと散し、軽くかき回せて出来上がり。美味しく頂きましょう。