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醤油豆腐
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醤油豆腐-レシピのメイン写真

醤油豆腐

Gonbao
Gonbao @gonbao

卵、キノコ、豆腐の醤油煮込み、中国の定番家庭料理だそうです。

参考レシピ：
『醤油豆腐』の作り方　超簡単！豆腐と卵で「白飯が消える」…ガチで旨い至福の醤油豆腐　旨味たっぷり簡単レシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=A89ndcYavY0

卵、キノコ、豆腐の醤油煮込み、中国の定番家庭料理だそうです。

参考レシピ：
『醤油豆腐』の作り方　超簡単！豆腐と卵で「白飯が消える」…ガチで旨い至福の醤油豆腐　旨味たっぷり簡単レシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=A89ndcYavY0

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卵、キノコ、豆腐の醤油煮込み、中国の定番家庭料理だそうです。

参考レシピ：
『醤油豆腐』の作り方　超簡単！豆腐と卵で「白飯が消える」…ガチで旨い至福の醤油豆腐　旨味たっぷり簡単レシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=A89ndcYavY0

卵、キノコ、豆腐の醤油煮込み、中国の定番家庭料理だそうです。

参考レシピ：
『醤油豆腐』の作り方　超簡単！豆腐と卵で「白飯が消える」…ガチで旨い至福の醤油豆腐　旨味たっぷり簡単レシピ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=A89ndcYavY0

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材料

２人分
  • 木綿豆腐 ２００ｇ
  • 卵 小３個
  • 椎茸（スライス、柄もみじん切り） ２個
  • 醤油 大さじ１
  • オイスターソース 大さじ１／２
  • 塩 適量
  • 水 １２０ml程度
  • 米油（炒め油） 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 小葱（小口切り） １本
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、１ｃｍサイズの角切りにして、塩小さじ１（分量外）程度を加えたお湯で２分程度下茹でしてざるに上げておく。

    • 醤油豆腐作り方1写真
  2. 2

    卵は醤油少々（分量外）を加えて良く溶いておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れ火にかけ塩少々（分量外）を振り椎茸を炒め、しんなりしたら取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンに油を追加し、卵を炒り卵状に焼く。

  5. 5

    豆腐を戻し入れ、水、調味料を加え軽く混ぜ合わせてから、蓋をして２～３分煮込む。

    • 醤油豆腐作り方5写真
    • 醤油豆腐作り方5写真
  6. 6

    蓋を取り椎茸を戻し入れ、味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付け、小葱を散らせば出来上がり。

    • 醤油豆腐作り方6写真
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Gonbao
Gonbao @gonbao
2026/10/13 04:52に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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しいたけ 卵 こねぎ もめん豆腐 米

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