もち麩でもちもち☆お麩の卵とじ
Snow＊Love @cook_40055939
もちもちのもち麩をたっぷり卵でとじました♪2016.01.23嬉しい話題入り☆皆様に感謝✿
このレシピの生い立ち
家族全員お麩が大好きなので。沢山食べられるようによく作ります。
もち麩でもちもち☆お麩の卵とじ
もちもちのもち麩をたっぷり卵でとじました♪2016.01.23嬉しい話題入り☆皆様に感謝✿
このレシピの生い立ち
家族全員お麩が大好きなので。沢山食べられるようによく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
もち麩：ころころしたピンポン球のようなお麩です
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- 2
もち麩を
たっぷりのぬるま湯で２０〜３０分もどします -
- 3
お麩全体が湯に浸かるよう上から皿をのせておく
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- 4
花麩などの飾り麩をもどしておく
※無ければ もち麩だけで充分です◎今回は松竹梅の麩を使いました
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- 5
たぷたぷっと水を吸って膨らみました
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- 6
ボウルを斜めにし お麩の上にのせていた物より小さい皿で麩を押して 水を切る
※水を手で絞るとあちこちに飛び散ったりします -
- 7
◆の材料すべてを鍋に入れ煮立たせる
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- 8
【６】で絞った麩をもう一度手でギュッと絞り鍋に入れます
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- 9
５分程弱火で煮ます
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- 10
卵３個をよく溶いてまんべんなく入れます
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- 11
ふたをして再び煮ます
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- 12
卵に少し火が通り始めたら飾り麩を散らします
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- 13
ふたをして更に加熱
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- 14
時々卵の固まり加減を見て 好みの硬さになったら火を止め 三つ葉を入れます
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- 15
皿に盛り付けできあがり！
お出汁を吸ったふわふわなお麩はとても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
◎もち麩は硬い部分を戻すのに少し時間が掛かります。
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